武生はもの、『ガイアの夜明け』に登場 - あきひこのいいたいほうだい

2013年 10月ようかよる 10時、テレビ愛知の『ガイアの夜明け』で「武生（たけふ）はもの」が紹介される。わがやも武生はものの包丁つかっとるだけど、ようきれるだよ（＾_＾）

（放送概要）

にほんには、鎌倉、室町時代から脈々とつづく伝統工芸、じば産業が全国各地にある。しかし、時代とともにほの需要がへり、衰退してしまう産業もすくなくない。職人のかずも減少の一途をたどっとる。このままではにほんの伝統工芸をささえてきた職人のわざがすたれていってしまうのではないか？　こうした現状を打破せえと、伝統の技術をいかし、画期的な商品をうみだす職人たちが登場しはじめとる。しかも、ほの商品は世界で絶賛されとる。伝統のわざでうんだ、最先端の商品。ほのとりくみをおった。

（さんこう）

（ついか） 〔フランスで絶賛！?　はもの職人のステーキナイフ〕: ことし 2013年 1月、フランスでひらかれた世界最高峰の料理コンクールで、浜田統之シェフがにほんじんとしてはじめて 3位に入賞した。ほのとき、注目されたのは料理だけではなく、浜田統之シェフがもちこんだ、「すごいきれあじのステーキナイフ」だった。審査員のなかには、きにいってもちかえってしまったひとがおったほど。ほれをつくったのが、福井県越前市のはもの工場、竜泉刃物だ。はもの職人で、社長でもある増谷浩司さんは、包丁のうりあげ減少、はもの産業の衰退という現実に直面し、かつてない「ステーキナイフ」の開発にいどんだだ。いったい、なぜほのステーキナイフはばつぐんにきれるのか？　ほこには、ながねん、包丁づくりにたずさわってきた職人たちの伝統のわざがいかされとった！ほいで、ことし 2013年の 9月、フランスのみつぼしレストランに、メードインジャパンのステーキナイフとしてうりこみをかける。はたしてほの結果は？